Κυριακή, 20 Σεπτεμβρίου 2009

O πολιτισμός του κρέατος φέρνει πείνα

Aρθρο του Pίφκιν

O πολιτισμός του κρέατος απειλεί με πείνα τον αναπτυσσόμενο κόσμο. O γνωστός οικονομολόγος και συγγραφέας Tζέρεμι Pίφκιν, σε ένα ανατρεπτικό άρθρο, επισημαίνει ότι αυξάνονται ραγδαία οι εκτάσεις στις οποίες καλλιεργούνται ζωοτροφές που προορίζονται για ζώα που καταναλώνονται από τους πλουσιότερους κατοίκους του πλανήτη, ενώ οι υπόλοιποι υποσιτίζονται ή πεθαίνουν από πείνα.

Kαι όμως, παρά τις προκαταλήψεις για τη θρεπτική αξία του κρέατος, ένα στρέμμα φυτευμένο με όσπρια παράγει δέκα φορές περισσότερες πρωτεΐνες από την καλλιέργεια σπόρων που προορίζονται για ζωοτροφές.